Hur frostar du en tårta och rör perfekt rosetter | Andra | 2018

Hur frostar du en tårta och rör perfekt rosetter

Vår fantastiska körsbärskaka med marsipanrosor är lätt att dekorera med rätt verktyg. Vi använder Wiltons 2D-stora droppblomsterspets för att röra ruffly rosettes, men en stor stjärnspets kommer också att fungera i en nypa. Placera bara pipspetsen där du vill att mitten av den första rosen ska vara. Rör i mitten och rör sedan spetsen i en moturs spiral runt mitten. Släpp trycket på rörväskan och dra sedan spetsen bort.

Läs om hur vi ska isen vår vaniljkaka i rosa ombrä här!

Körsbärskaka med marsipanrosor

Ingredienser

  • 3 koppar allmjölksmjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 kopp osaltat smör vid rumstemperatur
  • 1 1/2 koppar granulat
  • 4 ägg vid rumstemperatur
  • 4 tsk vanilj
  • 1 1/2 koppar kärnmjölk
  • 375 ml burk maraschino körsbär, dränerade väl och hackad

FROSTING

  • 2 227 g pkgs marsipan (mandelpasta)
  • 3 koppar osaltat smör, vid rumstemperatur
  • 8 koppar florsocker
  • 1/2 tsk mandel extrakt
  • 2 msk mjölk
  • rödgelmat färgning

Instruktioner

  • Förvärm ugnen till 350F. Lätt olja eller spray 3 8-in. runda tårtor och linjebotten med pergament.
  • Rör mjöl med bakpulver, natron och salt i en skål tills jämnt blandat. Slå 1 kopp smör i en stor skål, med en elektrisk mixer, tills gräddig, 1 min. Gradvis slå i granulat, sedan ägg, 1 åt gången. Oroa dig inte om blandningen separerar; Den kommer att samlas när mjöl läggs till. Slå i vanilj. Minska hastigheten och slå i en tredjedel av mjölblandningen, lägg sedan till hälften av kärnmjölken. Upprepa tillsatser, slutar med mjölblandning. Beat bara tills blandat. Rör i körsbär. Dela upp smeten jämnt mellan kokkärl, fyll på vardera högst tre fjärdedelar.
  • Baka i mitten av ugnen tills en kakttestare som sitter i mitten av kakorna kommer ut ren, 25 till 30 min. Kyl i kokkärl på rack i 10 minuter. Kör en kniv runt insidan av kokkärl och vrid sedan kakor ut på stället. Ta bort pergamentet. Kyl helt, ca 30 min.
  • Krumble halvan av marsipan i en matprocessor. Virvla tills det bildar fina smulor. Tillsätt 1 1/2 koppar smör och virvla tills det är slät. (Överhämta inte eller det blir rinnande.) Skrapa in i en stor skål. Upprepa med kvarvarande marsipan och smör. Med en elektrisk mixer på medium, slå i issocker, mandel extrakt och mjölk tills fluffig, 2 till 3 min. Slå i matfärg tills önskad nyans uppnås.
  • Montera genom att ställa in 1 lager på tårta. Lägg korta band av pergament under kanter av kakan för att skydda stativet. Sprid med 3/4 kopp glasyr höger till kant. Överst med ett annat tårtlager och tryck försiktigt ner. Repetera isbildning och skikt med resterande kakskikt. Sedan sprida ett tunt skikt på toppen och runt kakans sidor, jämn yta. Ta bort pergamentremsor. Kyl tills isbildning är fast, ca 30 min. Skaka resterande isbildning i en rörväska som är försedd med en Wilton 2D-droppblomma eller # 6 eller # 7-stjärna dekorationsspets. Rör rosett runt kakan. Kyl upp till fast, ca 1 timme.

Ripade rosetter:

Placera rörspetsen där du vill ha den första rosens centrum. Rör i mitten och rör sedan spetsen i en moturs spiral runt mitten. Släpp trycket på rörväskan och dra sedan bort spetsen.

Dekorationsspetsar:

Öva på att göra några rosetter på ett stycke pergament först.

Skriv Din Kommentar