Ta reda på om det är en matallergi, intolerans eller känslighet | Kondition | 2018

Ta reda på om det är en matallergi, intolerans eller känslighet

Kika i fönstret på en varm restaurang på en fredagskväll och du är tvungen att upptäcka otaliga människor som stör efter menyalternativen. Vad ska de äta? Ännu viktigare, vad kan de äta? En av 13 kanadensare lider nu av en matallergi - och experter säger att siffrorna stiger. Det är inte bara de vanliga misstänkta heller heller. Visst, nötter, ägg och mejeri står fortfarande över listan över allergener, men vete, soja och fisk orsakar också reaktioner. Och med kändisar som Rachel Weisz och Halle Berry som uppenbarligen lider av matrelaterade lidanden, finns det mer medvetenhet än någonsin. "Allergens kan dölja överallt, från kryddor till såser", säger

Desiree Nielsen , en Vancouver-baserad dietist. Detta är en stor del av anledningen till att fler människor upplever reaktioner från deras intoleranser och känslor. Använd den här guiden för att få nedfallet på skillnaderna mellan allergier, intoleranser och känsligheter, så att du kan navigera i restaurangmenyer och matvarugångar med lätthet

Foto av Corbis

Matallergi

Vad det är: Allergier orsakas av en immunreaktionsreaktion som frisätter IGE-antikroppar (immunoglobulin E) och kemikalier som histaminer. När kroppen är allergisk mot en mat, börjar symtom vanligtvis med konstiga känslor som stickningar och svullnad. Matallergier kan vara skrämmande, eftersom en reaktion kan bli mycket svår, mycket snabb. Även en mikroskopisk del av en förekommande mat kan leda till svullna ögon, astma, nässelfeber eller magkramper. Din hals kan till och med svälla, skär av din luftväg. Detta är känt som anafylaksi. Utan behandling är det dödligt. Det enda sättet att diagnostisera en matallergi är ett blod- eller hudtest som utförs av din läkare. Det är inte säkert att det är pålitligt eller korrekt. Hur man hanterar:

Med matallergier är det smartaste sättet att skära förargaren från din kost. Tack och lov, de vanligaste matallergerna - inklusive nötter och vete - måste listas på kanadensiska etiketter. Om du har allvarlig allergi och du har ordinerat en epinefrin autoinjektor, behåll den alltid med dig. För allergier som är mindre allvarliga, bära antihistaminer, och om du har en reaktion, följ upp din läkare. Matintolerans

Vad det är: Intoleranser händer när kroppen inte kan smälta eller absorbera vissa livsmedel eller komponenter (socker, kemikalier etc.). Till exempel saknar laktosintoleranta människor ett specifikt matsmältnings enzym som kallas laktas, vilket behövs för att smälta laktos, ett socker som finns i mjölk och andra mejeriprodukter. Symtom varierar och ibland misstas för en matallergi, men till skillnad från allergysymtom är de inte resultatet av ett immunsvar. Matintoleranser orsakar obehag? -? o? ften nysning, huvudvärk eller gastrointestinala problem (kramper, uppblåsthet, diarré)? - men de är inte livshotande. Och du brukar behöva konsumera mycket av den förekommande maten till även erfarenhetssymptom. Till skillnad från allergisymtom (som är omedelbar) kan kroppens reaktion på intolerans inte dyka upp några dagar och kan vara längre. Hur man hanterar:

Intolerans är olika för alla. Vissa personer med laktosintolerans kan kunna tolerera yoghurt och ost, medan andra inte kan äta något mejeri alls. "Möt med en läkare och dietist för att räkna ut en plan", säger Nielsen. Och spåra ditt matintag och symtom i en tidskrift i ungefär en månad före ditt möte, föreslår doktor Paul Keith, president för det kanadensiska samhället av allergi och klinisk immunologi. Om du bara har svaga symptom, såsom klåda och nässelfeber, rekommenderar Keith att ta en antihistamin. Om symtomen är outhärdliga är det bäst att försöka undvika maten helt eller delvis (eller vara beredd att ta itu med konsekvenserna). Matkänslighet

Vad det är: Forskare har ännu inte identifierat den exakta skillnaden mellan en matkänslighet och en intolerans, och i många fall är de likartade. Matkänslighet är ett paraplybete för någon matreaktion, men frasen används för att beskriva kemiska känsligheter, till ämnen som koffein i kaffe eller tyramin i åldrad ost. Symptom varierar från uppblåsthet och matsmältningsbesvär till mental dimma eller trötthet och uppstår ibland upp till fyra dagar för att äta maten. Hur man hanterar:

Känslighet är vanligtvis hanterbar när de är identifierade, men de är De svåraste att diagnostisera: Människor som kämpar med känslighet kan ibland äta maten utan problem, men andra gånger kommer de att utveckla symtom som syrreflux, illamående och kräkningar. "Kemiska tillsatser, konserveringsmedel och färgämnen kan tolereras dåligt av kroppen", säger Nielsen. "Ett sätt att undvika problem är att äta mindre bearbetad mat." Som med en intolerans, är det bäst att hålla reda på hur du känner dig i en daglig livsmedelsbokföring och följ upp med din läkare om symtom börjar påverka din livskvalitet. Topp 10 vanligaste matallergier

Ägg

  • Mjölk
  • Senap
  • Jordnötter
  • Seafood
  • Sesam
  • Soja
  • Sulfiter
  • Trädötter
  • Vete
  • Lider du av någon matallergi eller intolerans? Berätta vad de är i kommentarsektionen nedan.

Skriv Din Kommentar