Matlagningstips 2018

Matlagningstips

Dagens parning: # Blizzardof2015 + Snow Mountain Cookies

New York foto, Ozgur Donmaz / Getty Images. Kakorfoto, Roberto Caruso. Nyheten: Medan du sov sovde ett "historiskt" snösystem med namnet "Juno" -månad uppåt i den nordöstra kusten och lämnade avbrutna flyg, starka vindar och en trend hashtag (# Blizzardof2015) i kölvattnet. Skolor och företag har shuttered från New York City till Maritimes för att förbereda sig för vad som har blivit utbredd som "förkrossande" nor'easter./p>

Dagens parning: #MuseumWeek 2015 + antikviteter pundkaka

Royal Ontario Museum foto, Andrew Kuchling / Flickr. Pound cake photo, Ryan Szulc. Nyheterna: Twitter är inte alltid en bastion av högkultur, men när det är går det helt ut. Välkommen, historia buffs, till #MuseumWeek 2015 : sju hela dagar dedikerad till att uppskatta viloplatserna i några av världens coolaste historiska tillbehör./p>

Våra 20 Favorit Kokböcker av 2017

1 Av 20 Föregående Nästa Salt, Fett, Acid, Heat , Samin Nosrat, $ 47. Den här charmiga boken bryter smidigt på att laga mat till fyra väsentliga delar och förklarar hur de påverkar smak. Samin Nostrat delar oumbärliga tekniker i en användbar stil med en rolig och vacker illustration för att få lektionerna till liv./p>

Våra 27 favoritböcker för att träffa hyllorna år 2016

1 Av 27 Föregående Nästa Sirocco av Sabrina Ghayour, $ 40. Slående färger och vackra smakkombinationer är höjdpunkten i den senaste boken från persiskfödd kock, Sabrina Ghayour. En blandning av medelhavs- och Mellanöstern-rätter gjorda med enkla pantryklammer, det är en härlig uppföljning till henne debutbok, Persiana ./p>

Bästa köksböcker av 2014 för matälskare

1 Av 13 Föregående Nästa Bitter, av JenniferMcLagan. Bitter, av JenniferMcLagan Det senaste från den roste författaren av Fat , Bones och Odd Bits är en prospektering av den "förbjudna smaken & rdquo; McLagan är känd och respekterad för sin grundliga forskning, utmärkt recept och fantastisk fotografering./p>

13 Av våra favoritböcker från 2013

1 Av 13 Föregående Nästa Faviken av Magnus Nilsson Fäviken Mysig upp med kocken Magnus Nilssons nyaste kokbok och drömmer om livet på sin fantastiska 12-sitss lantgårdshotel i en lantgård i norra Stockholm. Med hjälp av rena ingredienser och exakta men genomförbara tekniker kommer hans matlagning definitivt att inspirera många en längtanvändning./p>

Martha Stewart's New Slow Cooker Recipes Ta bekväm mat till nästa nivå

The Book: Martha Stewarts långsamma kokare , $ 35 Promise Martha Stewarts nya långsamma kokbok berättar att leverera idiotsäkra recept (inklusive desserter) som maximerar smak. Stewart hänvisar till den tidsbesparande maskinen som en smart spis - vilken förhöjer plug-n play-enheten från helt enkelt en tidsbesparare till ett matlagningsverktyg med egna nischdisplayer - låg n 'långsam matlagning för att smaka välsmakande men tuffa köttklippningar (braising), poaching fisk snabbt (utan rädsla för ö/p>

Dagens parning: Pretty Woman Reunion + Strawberry-Champagne Cocktail

Foto, Peter Kramer / NBC / NBC NewsWire via Getty Images. Nyheterna: Tjugofem år efter sin silverskärmdumpning, gjordes Pretty Woman återförenad tisdag morgon på Idag Visa . Richard Gere, Julia Roberts, Laura San Giacomo och regissören Garry Marshall avslöjade några galna hemligheter om filmens ursprungliga bana - innan Marshall sprang tomten in i romantisk komedi, var filmen titeln titeln 3000 och centrerades på Edward drogdriven livsstil./p>

Fring frangs och rappie paj: Simon Thibault på att få Acadian traditioner till liv

Simon Tibault, en matförfattare och journalistbaserad ut ur Halifax, Nova Scotia, har också blivit en mathistoriker med sin nya bok Pantry and Palate: Att minnas och återupptäcka Acadian Food . Med läsare på resan genom tiden gräver han sig i recept som handlats av kvinnorna i sin familj över generationer, kammar genom handskrivna anteckningar och upptäcker en vacker historia av landet och människorna./p>

18 Utmärkta nya köksböcker för att dyka in i höst

1 Av 22 Föregående Nästa Liv i balans av Donna Hay, $ 35. Den underbara nya boken av Donna Hay, drottningen av matstyling, är fylld med hälsosamma recept. Hennes "fräschare tillvägagångssätt att äta" har lätt att utföra recept, upplysande idéer och hennes legendariska minimal design. Tillgänglig 18 oktober 2016./p>

24 Kockböcker vi älskade i år

1 Av 18 Föregående Nästa NOPI Från Yotam Ottolenghi och Ramael Scully, duoden bakom Londons restaurang NOPI, är en av våra favorit kokböcker det här året. NOPI, Yotam Ottolenghi och Ramael Scully, $ 45. Föregående Nästa Kolla resten av galleriet Relaterat: Jamies italienare öppnar denna månad i Kanada 100+ av våra favorithelgkakor Yotam Ottolenghi tar All-Star Chef Egg Timer Quiz /p>

5 Recept Vi kan inte vänta med att prova från den nyaste Instant Pot Cookbook

The Bestselling Instant Pot - en kanadensisk uppfinning - har hyllats som en sju-i-ett köksapparat. Den Montreal-baserade matförfattaren Daniel Shumski argumenterar i sin nya kokbok, får Instant Pot-behandlingen. Shumski fyller sin mer övergivna version med krämig dulce de leche, en sydamerikansk stil karamelsås./p>

5 Recept Vi är psyched för att prova från den godkända Instant Pot Cookbook

Kokbok med snabbkokare, $ 30. Om det finns en sak kan vi komma överens om den sju-i-ett Instant Pot-förutom att det är löjligt populärt - det är det möjligheterna är oändliga. För oändligt, kanske. Och dina gamla långkokare recept är inte nödvändigtvis lösningen att använda Instant Pot (och dess många, många inställningar) till maximal effekt antingen./p>

7 Viktiga regler för att laga mat från den enkla biten Kök

Saveur prisbelönta bloggare Aimée Wimbush-Bourque har varit inspirerande upptagna hemkockar för att sätta hälsosam mat på bordet sedan hon lanserade hennes Simple Bites blogg för nästan tio år sedan. Och nu, i hennes nysslagna andra kokbok, Simple Bites Kitchen , hjälper hon läsarna att ta itu med goda frukostar, middagslösningar och alla mellanmål mellan./p>

Här är alla de bästa matlagningstips som vi plockade upp från Nigella Lawsons nya kakebok

Foto, Hugo Burnand. I sin senaste kokbok, speciellt dess recept på mjölkräm , även känd som ermine-isbildning. I stället för att piska ihop smör och glasyr, börjar detta recept med en rostvattenberedning. "Den här rouxmetoden skapar det lättaste, smärsta smöret du kan tänka dig," skriver Nigella. 10./p>